“Período de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo”. Revista de Ciências Agroveterinárias 17, no. 4 (novembro 14, 2018): 599–602. Acesso em agosto 17, 2026. https://www.revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/10098.