Mateus, Karina Aline, et al. “Período De maturação Promove alterações Dos parâmetros físico-químicos E microbiológicos Da Carne Bovina Submetida a vácuo”. Revista De Ciências Agroveterinárias, vol. 17, nº 4, novembro de 2018, p. 599-02, doi:10.5965/223811711732018599.