MATEUS, Karina Aline; SANTOS, Moisés Rodrigues dos; VIANA, Letícia Ribas; CAMILLO, Dayse Mary; KESSLER, Julcemar Dias. Período de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 17, n. 4, p. 599–602, 2018. DOI: 10.5965/223811711732018599. Disponível em: https://www.revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/10098. Acesso em: 23 maio. 2024.