Mateus, K. A., Santos, M. R. dos, Viana, L. R., Camillo, D. M., & Kessler, J. D. (2018). Período de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo. Revista De Ciências Agroveterinárias, 17(4), 599–602. https://doi.org/10.5965/223811711732018599